BONA
Gastronomia con pizza
Apertura 8 ottobre 2025
Vi aspettiamo!
Un luogo dove puoi scegliere il tuo pranzo, acquistare un prodotto speciale, oppure sederti e goderti un piatto ben fatto.
Ogni giorno trovi:
• Lievitati da forno realizzati con farine selezionate e lunghe lievitazioni
• Piatti pronti preparati con ingredienti di stagione
• Una selezione personale di salumi, formaggi e conserve
• Una piccola ma curata enoteca
Dalle "10 alle 20" siamo aperti con orario continuato, per offrirti il gusto senza fretta.
E tre sere a settimana fino alle 23 *BONA* diventa pizzeria.
Un'occasione per scoprire la mia idea di pizza: tecnica, semplicità e sapore.
Benvenuto da "BONA",
dove il mio cognome è anche una promessa.
"BONA" è un saluto, una promessa, un invito.
È il nostro buongiorno, il nostro benvenuto, il nostro modo di dire: _entra, accomodati, assaggia._
Nasce nel cuore di Pisa, a due passi dai lungarni, da un’idea semplice ma testarda:
"offrire il buono, quello vero."
Sforniamo "lievitati fragranti", prepariamo ogni giorno "piatti di gastronomia" con ingredienti scelti con maniacale attenzione.
Abbiamo una selezione di "salumi, formaggi, conserve" che raccontano l’Italia che ci piace: quella delle mani in pasta, dei profumi autentici, dei sapori che restano in bocca e nella memoria.
E poi c’è "la pizza".
La mia pizza. Quella che nasce da studio, ricerca, esperienza, e un pizzico di follia.
Tre sere a settimana, ci allunghiamo fino a cena per farvela conoscere in tutta la sua forma.
"Puoi comprare, puoi sederti, puoi degustare.
Dalle 10 alle 20, orario continuato.
Senza formalità, ma con tutto il rispetto che si deve al cibo fatto bene."
Parlano di noi
